dim sum
picoteo en chamberi
Dim Sum = adictivos bocaditos típicos de la comida cantonesa cocinados al vapor o fritos que se comen a media mañana o media tarde a modo de tapa acompañados de un té o un licor.
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Soy Kitchen es ante todo cocina de mercado: materia prima española de primerísima calidad, seleccionada personalmente a diario por el propio Julio Zhang entre los mejores proveedores; vanguardista y transgresora, enfocada a asombrar al comensal. Siempre en constante evolución y movimiento para que cada experiencia de nuestros clientes sea única y, si cabe, mejor que la anterior.
cocina de autor
Nuestra cocina refleja la inquieta y arrebatadora personalidad de su autor y su cosmopolita trayectoria. Bases culinarias chinas, pero con múltiples influencias de otras cocinas asiáticas pasadas por el tamiz de la cocina mediterránea, latinoamericana…o de allá donde su infatigable espíritu creador lo lleve.
Un auténtico espectáculo en los fogones y en la mesa
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